食堂是学生和办公室职员经常去的地方，有很多美味的食物，饿了，更不用说有多舒服，但现在许多公司或学校选择把食堂外包给食堂承包公司，因为管理更方便，也更放心，但食堂承包也要注意哦，下面看看应该注意哪些方面。

1、如今，社会上有无数的食堂承包商。一个合格的食堂承包商要有专门的餐具清洗室和餐具消毒室。如果没有，还需要规划一个特定的区域来清洗餐具。清洗设备也要符合标准，要符合使用标准。清洗设备需要相关部门检查后才能用来清洗餐具。

2、餐具要有专门的管理人员，餐具管理人员要了解餐具的清洗步骤和消毒步骤，不能出现任何错误。同时，食堂承包商还应制定餐具的清洗步骤，清洗过程也要按此标准进行，餐具也应放置在特殊的地方。

3、清洗餐具时，应立即清洗。有些食堂在这方面可能没有规定，但一个合格的公司要有。如果不立即清洗，隔夜餐具上会滋生很多细菌，如果再清洗，很难清洗。